茶树菇它与鳝柳的恋爱菌类做法

调料：郫县豆瓣酱，盐，鸡精。

做法：

1. 先将茶树菇浸泡，备用。
2. 将郫县豆瓣酱剁碎。
3. 将五花肉切片。
4. 将蒜扒皮，切去尾部。
5. 将锅子烧热，倒油，放入豆瓣酱，煸炒出红油。
6. 放入蒜，煸炒。
7. 放入葱，煸炒。
8. 放入五花肉，煸炒。
9. 放入茶树菇，煸炒。
10. 放入辣椒，煸炒。
11. 放入盐，鸡精调味，最后出锅前放入香菜段。

最后，将菜盛出，放入小锅子，可以点燃酒精灯，加热。

小贴士：最好选择分层的五花肉。

主料：茶树菇100克，土豆400克。

辅料：油，盐，葱花，味精。

1. 先将茶树菇清水泡发，洗净泥沙。
2. 将土豆切片。
3. 热锅放入油，葱花炝锅，放入土豆片炒3分钟。
4. 然后加入茶树菇，加入清水炖3分钟。
5. 最后加入盐，味精，炒匀即可。

小贴士：

• 肉可以加入炒出更好的味道。
• 茶树菇一定要提前浸泡，洗净泥沙，防止牙碜。
• 辣椒的多少根据个人口味斟酌。

这道茶树菇炒土豆片很简单但味道却很好，建议大家也试着做一下！

茶树菇炒牛肉的做法

1. 逆着牛肉的纹理将牛肉切成薄片。调入生抽、老抽、糖、生粉和一点点清水拌匀，放入冰箱冷藏入味，其间可数次取出搅拌一下，让牛肉充分吸收调料和水分，1小时后取出，水分变少。
2. 将茶树菇清水泡发，洗净泥沙，备用。
3. 将辣椒切成细粒，备用。
4. 热锅凉油，将葱姜蒜爆香。
5. 倒入牛肉煸炒至变色，加入辣椒和茶树菇煸炒均匀。
6. 倒入少量清水，烧开后加入盐和味精调味即可。

茶树菇炒牛肉也是一个非常不错的菜品，既健康营养又美味可口。 

需要的食材：新鲜茶树菇，五花肉，杭椒，大蒜，干红辣椒，生姜，酱油，盐，浓缩鸡汁，油。

1. 先将新鲜的茶树菇去根和杂质，清水冲洗干净沥干待用。
2. 将蒜切片，姜切丝，葱切碎备用。
3. 将腌好的五花肉在炒之前，调入少许食用油，拌匀。
4. 炒锅里油烧至九成热，下五花肉，快速翻炒，至五花肉变色盛出。
5. 锅里留底油，爆香姜蒜。
6. 倒入茶树菇，翻炒至断生，下五花肉，调入酱油、浓缩鸡汁，翻炒均匀，撒杭椒和干红辣椒，出锅时撒葱花即可。

这道新鲜茶树菇炒菜味道非常鲜美，不用盐和鸡粉，因为生抽和蚝油已经很咸了，喜欢鲜味的朋友不妨试试这个做法。

需要的食材：五花肉，茶树菇（干的也可以），杭椒或青椒，干红辣椒，姜，大蒜，生抽，料酒，酱油，盐，浓缩鸡汁，油。

1. 先将五花肉洗净，切薄片，不喜欢带皮的可以把皮去掉。
2. 杭椒或青椒切小段，干红辣椒切小段，姜切片，大蒜切末备用。
3. 热锅倒油，下姜和肉片翻炒均匀，炒至肉片变色微卷时，加料酒去腥。
4. 加入生抽上色，翻炒均匀，将炒好的肉片先盛出。
5. 锅内倒入蒜末煸香，加干红辣椒段和茶树菇翻炒，加入酱油和盐调味。
6. 然后将炒好的肉片倒入锅内，翻炒均匀，加浓缩鸡汁提鲜。最后放入杭椒或青椒，待炒断生后就可以出锅了。

这道茶树菇炒五花肉味道浓郁，带有茶树菇特有的清香味，即使没有新鲜茶树菇，也可以用干茶树菇代替哦。

茶树菇炖五花肉

这道菜需要的食材有五花肉、干茶树菇、料酒、姜、八角、冰糖、生抽、老抽。

1. 先将五花肉洗净切块，大锅水烧开后放入五花肉焯一下，捞出后可以去除一些肉里的血沫和腥味。
2. 锅里放少量油，加入冰糖炒至颜色变深后加入肉块翻炒至都均匀地变成了褐色。
3. 加入料酒、姜、八角和没过肉的开水，小火炖烧20分钟后加入泡发好的干茶树菇再烧1个小时，这时候加入生抽和老抽，大火将汤汁收浓，起锅即可。

茶树菇炒猪颈肉

这道菜需要的食材有新鲜茶树菇、猪颈肉、油、豆瓣酱、盐、鸡精。

1. 将猪颈肉切成薄片，茶树菇去头洗净，用沸水焯过后再油炸。
2. 锅中留少许油，加适量的豆瓣酱和少许清水，然后加入茶树菇和猪颈肉一起炒，加少许盐和鸡精即可起锅。

小贴士：茶树菇需要多捞一会儿，让其熟透，这样可以有效去除菇里的水分；猪颈肉可以炸久一些，吃起来口感会更加香酥。

茶树菇炖鸡腿

这道菜需要的食材有鸡腿、新鲜茶树菇、姜、八角、料酒、盐、鸡精。

1. 将鸡腿洗净切块，茶树菇洗净。
2. 热锅冷油，加姜和八角爆香，加料酒煮开后加入鸡腿块煮至变色。
3. 加入适量清水没过鸡块，小火炖煮30分钟后加入茶树菇，再炖煮20分钟，加盐和鸡精调味即可起锅。

茶树菇鸡汤

这道汤需要的食材有鸡腿、土豆、小胡萝卜、鲜茶树菇、盐、胡椒粉。

1. 将鸡腿洗净，用热水焯烫后备用。
2. 土豆、小胡萝卜洗净，切厚片，茶树菇切段。
3. 取汤锅，倒入2000毫升清水，煮开，再放入土豆、胡萝卜片、鸡腿，大火煮20分钟，转小火35分钟。
4. 最后加入茶树菇和调料再煮5分钟即可。

茶树菇煲牛柳

这道菜需要的食材有牛柳、干香茶树菇、高汤、盐、味精、淀粉、葱、姜、蚝油、糖、胡椒粉、香油、水淀粉、蒜头、色拉油。

1. 将牛柳切成小块，葱姜蒜切碎备用。
2. 用清水将干香茶树菇泡发，用高汤煨透。
3. 热锅加油，加入蒜蓉、姜蓉和葱花爆香，加入牛柳炒至变色。
4. 加入一点糖和胡椒粉，翻拌均匀后加入煨好的茶树菇，加入适量高汤，放入蚝油、盐、味精继续烧20分钟。
5. 用淀粉把汤汁勾芡，再加入一点香油和水淀粉搅拌，起锅装盘即可食用。

这些做法都非常简单，喜欢茶树菇的朋友不妨试着做一做哦。