量少、价高今年丽江人吃菌难？资深捡菌人：菌子高峰还在后头！

俗话说：“雨水到，菌子笑。”今年的雨水已至，丽江各大市场的野生菌却不像往年般涌入市场。8月将至，一般往年此时，大部分丽江吃货最起码吃了好几顿菌子了，过足了口瘾，可今年，很多人别说过瘾，就连菌子中的“工薪阶层”——铜绿菌，都还没吃上一顿，更别提鸡枞、松茸等高档货了。

莫急莫慌！据丽江资深捡菌高手介绍，今年丽江雨水靠后，雨季直到现在才将至未至，等雨水充沛，丽江的菌子将大批量上市。

7月26日，读本君走访了丽江象山市场、忠义市场、金甲市场，对丽江城区野生菌最新情况进行了调查。发现这几大市场目前菌子数量不是很多，价格如下：

值得一提的是，今年多个市场出现了一个菌类新玩意儿：金耳。据介绍，金耳的滋补营养价值优于银耳、黑木耳等胶质菌类，是一种珍贵的高级宴席佳肴和营养滋补品，有“名山珍”之誉。

是呢是呢，今年可能山上的菌子都在人家视频里面去了，丽江是还在捡不着。前几天克太安捡了一天，两车人捡了一天找着一个‘tuo bv lv’（鸡腰子）。

今年菌子贵，都说“双春闰二月，春寒逢秋旱”，前段时间雨水太少了，菌子都不长，这段时间好一点了，听说明天可能还会降一点呢。

“今天终于买到我心心念念的青头菌了，价格也差不多。想了一年终于可以好好吃顿菌子了！”市民李叔叔非常喜欢吃青头菌，他说之前来逛市场，但青头菌的价格居高不下且数量太少，只能将他劝退，今日遇上降价，于是多买了一些。“今年的青头菌比往年贵太多了，上周好一点呢都要7、80一斤，往年同期差不多只要50左右元。等过久便宜些，我肯定会再来买呢！”

爱逛市场的和爷爷告诉读本君：“到现在松茸价格都还居高不下，没开伞的松茸 5至6公分的是600一公斤，6至7公分的800一公斤。偶尔见到几个自己捡了铜绿菌的是在卖70块钱一斤。以往年这个时候都开始打算捡菌子，炸菌子了！”

据象山市场相关负责人介绍，“目前野生菌陆续上市，受到市民欢迎。今年受雨水影响，野生菌产量下降，七月上旬相比往年同期售卖野生菌的摊贩减少50%左右。26日开始售卖野生菌摊贩开始逐步增长，现市场中售卖野生菌的摊贩有22个，也有部分移动摊贩，初步估计市场内野生菌售卖点约有30处左右。”

多名资深捡菌高手也表示：今年有闰二月，雨季偏后，因此前期菌子比较少。往年此时，一般捡菌手都能时不时捡到一小盆菌子 今年捡菌高手都还很少有此收获。但是随着雨季的到来，丽江菌子高峰期还在后头。

据读本君了解，野生菌生长受到气温、日照、地势、湿度、周期等自然条件的影响，并且不同环境下生长的野生菌氨基酸、蛋白质等有效成分含量不同，铜、锌等微量元素的种类与含量也不同。因而，除雨水少影响之外，今年野生菌上市晚、产量少的情况也受其他多方面因素的影响。

所以，今年还没吃到菌子的丽江人，莫急莫慌，一大波菌子还在路上。先备好青花椒、大蒜、青椒和火腿，等着一尝夏天云南人专属的人间美味吧！