真菌被称为抗癌食品的“大明星”。 它们的抗癌作用是真实的吗？

俗话说：“要想身体好，蘑菇汤是宝；要想瘦，多吃蘑菇，少吃肉”。 长期以来，相信很多人都熟悉吃蘑菇的好处。 它们味道清爽，富含氨基酸。 ，由于脂肪含量低、蛋白质含量高而非常受欢迎。 此外，菌类食品深受癌症患者的推崇，被称为抗癌食品的“大明星”。 那么菌类食品的抗癌作用到底是不是真的，对患者有哪些好处呢？

《营养进展》发表的一项研究中，系统研究分析了蘑菇与抗癌的关系，指出：吃蘑菇越多，患癌症的风险就越低；吃蘑菇越多，患癌症的风险就越低。 而与不吃蘑菇的人相比，每天食用18克蘑菇，总体患癌症的风险可以降低45%。 事实上，蘑菇类食品之所以能帮助抗癌，其根本核心秘密就在于其中的大型真菌多糖和丰富的酶等活性物质，通过参与人体的各种代谢，具有显着的免疫调节特性。 ，从而激活抗癌免疫监视系统，有助于提高吞噬癌细胞的能力。

而且蘑菇中含有丰富的硒、核黄素、维生素、烟酸等物质，可以增强人体的免疫力。 它们含有大量的粗纤维和木质素，患者食用后会增加食物残渣的湿度。 它还可以刺激胃肠蠕动，从而具有通便作用。 另外，有专家建议，新鲜蘑菇买回家后放在阳光下晒一会儿，可以刺激蘑菇产生更多的维生素D，食用后可以帮助钙质更好地吸收，从而预防骨质疏松症。

对此，癌症患者在日常饮食中可以多吃蘑菇类食物，帮助自己拥有良好的预后。 不过，一些过敏体质的患者一定要远离蘑菇，而且蘑菇性滑，脾胃虚寒的人不宜过多食用，否则容易加重腹泻。 考虑到癌症的复杂性，患者还可以尽早结合中医药治疗，起到整体调节作用，纠正体内紊乱的内环境，扶正气，增强患者自身的免疫力，更好地抵御病邪的侵袭。疾病。

作为坚持弘扬中医药抗癌优势的老中医，袁锡福指出：“癌症的发生，是人体受到内外因素等多种因素的影响，导致体内机能发生变化时发生的。”身体的微环境。随着时间的推移，某些器官和组织的细胞中会发生基因突变。癌症。” 因此，虽然真菌具有抗癌作用，但患者也不应局限于饮食。 同时，应尽早将中医药纳入抗癌体系，保持健康，从而改善预后，提高整体抗癌效果。 影响。